Bahan-Bahan
KEK SPAN BADAM
-4 biji telur gred A
-180 gm gula halus
-170 gm tepung
-2 sudu besar serbuk almond
-70 gm air
-1 sudu teh baking powder
-15 gm ovellete
-50 gm minyak jagung
-1 sudu teh esen vanilla
SALTED CARAMEL [ buat separuh sahaja ]
-113 gm butter tanpa garam
-120 ml heavy cream atau Dairy whipping cream
-3 sudu besar air
-60 ml corn syrup
-200 gm gula
SALTED CARAMEL CREAM
-3 biji kuning telur
-100 gm coklat masakan putih
-8 gm gelatin
-30 gm air
-2 sudu besar salted caramel
-250 gm Krim Bukan tenusu
-1 sudu teh esen vanilla
CARAMEL MACADAMIA
-100 gm kacang macadamia
-2 sudu besar gula
-1 1/2 sudu besar air
GANACHE COKLAT PUTIH
-125 ml krim tenusu
-20 gm sirap glucos
-200 gm coklat masakan putih
-15 gm mentega
Cara Membuatnya: Kat Sini
